Knivserien fra Fujiware Kanefusa er prisvenlig, alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver.
Kniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug. Til gengæld får du en kniv med en stærk æg som kan slibes utrolig skarp og som er nem at vedligeholde på læder eller strygestål.
Stålet udvikler patina ved brug, og bladet vil få en mat og mørk fremtoning.
Som alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.
Kniven kan ses og prøves i butikken.
Specs:
Brand: Fujiwara Kanefusa 藤原兼房
Producing Area: Seki-Gifu/ Japan
Profile: Sujihiki
Size: 240mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: Mono SK-4
Handle: Pakka Western
Total Length: 365mm
Edge Length: 244mm
Handle to Tip Length: 252mm
Blade Height: 34mm
Thickness: 2.3mm
Handle Length: 113mm
Weight: 183g
Hand Orientation: Right-Handed
