Er du til lette og tynde såkaldte laser-knive, så er denne sikkert noget for dig. Kniven er smedet med damaseret rustfrit stål og kerne af VG-10 stål og derfor egner kniven sig både til det private og professionelle køkken.
Klingen er super smal, hvilket gør at den glider ubesværet igennem det meste og så har den en ultra lav vægt.
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Producing Area: Seki-Gifu/ Japan
Profile: Gyuto
Size: 210mm
Steel Type: Stainless Steel
Steel: VG-10, Stainless Damascus Clad
Handle: Pakka & Pakka Ferrule Octagonal
Total Length: 362mm
Edge Length: 206mm
Handle to Tip Length: 222mm
Blade Height: 45mm
Thickness: 1.7mm
Handle Length: 140mm
Weight: 160g
Hand Orientation: Ambidextrous
