Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi
Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi
Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi
Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi
Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi
Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi
Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle - Tetogi

Hitohira

Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle

Regular price 840,00 kr
Unit price  per 

Hitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.

Klingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.

Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme

Specs

Brand: Hitohira ひとひら (一片)

Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Nakiri
Size: 165mm
Steel Type: Stainless Steel
Steel: VG-1, Soft Stainless Clad
Handle: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Octagonal
Total Length: 300mm
Edge Length: 160mm
Handle to Tip Length: 174mm
Blade Height: 52mm
Thickness: 2.7mm
Handle Length: 125mm
Weight: 137g
Hand Orientation: Ambidextrous
Hardness: 61±1HRC