Hitohira’s STK serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.
Klingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af Blå super (aogami super) som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet super tyndt mod æggen, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.
Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.
Specs:
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Gyuto
Size: 240mm
Steel Type: Carbon steel
Steel: Blue Super, Stainless Damascus Clad
Handle: Taihei Custom Zebrawood Octagonal Handle
