Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle
Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle

Hitohira

Hitohira Hinode Kurouchi White #2 Gyuto 240mm Riisgaard Padouk Handle

Normalpris 3.200,00 kr
Stykpris  pr. 
Inklusive moms.

Håndsmedet og slebet i Niigata Japan af den højt respekterede smed Mutsumi Hinoura.

Skæftet flot udført af Danske Riisgaard Craft i padouk og rosewood.

Kniven er bygget op med en hård kerne af shirogami #2, omsluttet af et blødt lag stål på hver side.

Knivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.

Grundet kernestålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.

Det anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.

Stålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.

Specs:


Brand: Hitohira ひとひら (一片)

Smith: Mutsumi Hinoura 日野浦 睦
Producing Area: Sanjo-Niigata/ Japan
Profile: Gyuto
Size: 240mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad
Handle: Riisgaard Padouk and Rosewood handle
Total Length: 401mm
Edge Length: 240mm
Handle to Tip Length: 260mm
Blade Height: 53mm
Thickness: 2.6mm
Handle Length: 140mm
Weight: 200g
Hand Orientation: Ambidextrous