Håndsmedet af mester-smed kikuchiyo og efterfølgende slebet af en ung talentfuld sliber ved navn Ren.
Ren bliver stadig anset som værende lærling og hans arbejde bliver derfor solgt ekstraordinært billigt.
Ren’s slibning er dog utrolig lækker og du har derfor mulighed for erhverve dig en kniv i verdensklasse til en super pris. Samtidig er du med til at støtte Ren’s udvikling gennem hans læretid hvilket vi også selv gerne vil støtte op omkring.
Den ekstraordinære gode pris varer derfor heller ikke ved, så køb din imens du kan.
Grundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.
Det anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.
Stålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.
Specs:
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Smith: Kikuchiyo 菊千代
Producing Area: Sakai-Osaka/ Japan
Profile: Gyuto
Size: 210mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad
Handle: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Octagonal
Total Length: 352mm
Edge Length: 198mm
Handle to Tip Length: 212mm
Blade Height: 47mm
Thickness: 2.5mm
Handle Length: 138mm
Weight: 155g
Hand Orientation: Ambidextrous
