Fuldt håndlavet kniv med tyndtsmedet og let blad i rustik stil med damaskus mønster.
Kniven er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.
Kniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.
Stålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.
Som alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.
Kniven kan ses og prøves i butikken.
Specs:
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Santoku
Size: 135mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: Blue (Aogami) #2, Carbon Damascus Clad
Handle: Rosewood & Pakka Ferrule Oval
Total Length: 266mm
Edge Length: 136mm
Handle to Tip Length: 146mm
Blade Height: 37mm
Thickness: 2mm
Handle Length: 118mm
Weight: 90g
Hand Orientation: Ambidextrous
Update: March 12, 2022
