Beskrivelse:
Imojiya MZ er den prisvenlig serie, som giver fantastiske skæreegenskaber uden at springe budgettet. Kniven er udstyret med et ultra tyndt blad, som sikre at den kan skære ubesværet igennem tætte emner, såsom rudfrugter.
Klingen har to ydrelag af rustfrit stål og en kerne af Blå (Aogami) #2. Stålet Aogami er ikke rustfrit og vil over tid danne en mørk patina som vil komme til stå i flot kontrast til det rustfrie ydre. Aogami stål kendetegnes også ved at være rent og hårdt, hvorfor det muligt at opretholde en utrolig skarphed.
Grundet stålets hårdhed og klingens tynde profil, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.
Kniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.
Specs:
Mærke: Hitohira ひとひら (一片)
Produktionsområde: Seki-Gifu/ Japan
Knivtype: Nakiri / Grønsagskniv
Størrelse: 165mm
Ståltype: Carbon stål
Stål: Blå (Aogami) #2, Rustfri clad
Skæfte: Pakkatræ, vestligt
Total Længde: 286mm
Længde skær: 165mm
Længde håndtag til tippen: 170mm
Bladhøjde: 47mm
Tykkelse blad: 1.3mm
Længde skæfte: 118mm
Vægt: 159g
