Håndsmedet af mester-smed kikuchiyo og efterfølgende slebet af en ung talentfuld sliber ved navn Ren.
Ren bliver stadig anset som værende lærling og hans arbejde bliver derfor solgt ekstraordinært billigt.
Ren’s slibning er dog utrolig lækker og du har derfor mulighed for erhverve dig en kniv i verdensklasse til en super pris. Samtidig er du med til at støtte Ren’s udvikling gennem hans læretid hvilket vi også selv gerne vil støtte op omkring.
Den ekstraordinære gode pris varer derfor heller ikke ved, så køb din imens du kan.
Knivens kerne er i Ginsan 3 (silver#3), udmærker sig ved at være både at være rustfrit og super nemt at slibe skarpt.
Stålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.
Specs:
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Smith: Kikuchiyo 菊千代
Producing Area: Sakai-Osaka/ Japan
Profile: Santoku
Size: 180mm
Steel Type: Stainless Steel
Steel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Iron Clad
Handle: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Octagonal
Total Length: 318mm
Edge Length: 173mm
Handle to Tip Length: 186mm
Blade Height: 51mm
Thickness: 3.1mm
Handle Length: 134mm
Weight: 147g
Hand Orientation: Ambidextrous
