Beskrivelse:
Håndsmedet af mester-smed kikuchiyo og efterfølgende slebet af en ung talentfuld sliber ved navn Ren.
Ren bliver stadig anset som værende lærling og hans arbejde bliver derfor solgt ekstraordinært billigt.
Ren’s slibning er dog utrolig lækker og du har derfor mulighed for erhverve dig en kniv i verdensklasse til en super pris. Samtidig er du med til at støtte Ren’s udvikling gennem hans læretid hvilket vi også selv gerne vil støtte op omkring.
Den ekstraordinære gode pris varer derfor heller ikke ved, så køb din imens du kan.
Knivens kerne er i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dets renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp.
Grundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.
Det anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.
Stålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer
Specs:
Mærke: Hitohira ひとひら (一片)
Produktionsområde: Sakai-Osaka/ Japan
Smed: Kikuchiyo 菊千代
Knivtype: Santoku / Allround
Størrelse: 180mm
Ståltype: Carbon stål
Stål: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad
Skæfte: Hinoki træ og ferrule af vandbøffel horn, ottekantet
Total Længde: 312mm
Længde skær: 164mm
Længde håndtag til tippen: 176mm
Bladhøjde: 48mm
Tykkelse blad: 2.4mm
Længde skæfte: 130mm
Vægt: 131g
