Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi
Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi
Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi
Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi
Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi
Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi
Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle - Tetogi

Hitohira

Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle

Normalpris 1.600,00 kr Udsalgspris 1.500,00 kr
Stykpris  pr. 
Inklusive moms.

Kniven her er fuldt håndlavet i et begrænset parti. Håndsmedet og håndslebet.

Hitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.

Klingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.

Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme

Specs:

Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Santoku
Size: 165mm
Steel Type: Stainless Steel
Steel: VG-1, Stainless Damascus Clad
Handle: Imitation Mahogany & Pakka Ferrule Western
Total Length: 294mm
Edge Length: 167mm
Handle to Tip Length: 172mm
Blade Height: 47mm
Thickness: 2.8mm
Handle Length: 120mm
Weight: 145g
Hand Orientation: Ambidextrous
Hardness: 61±1HRC