Hitohira’s STK serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.
Klingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet super tyndt mod æggen, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.
Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Petty
Size: 135mm
Steel Type: Stainless Steel
Steel: VG-10, Stainless Damascus Clad
Handle: Morado & Pakka Ferrule Oval
Total Length: 255mm
Edge Length: 131mm
Handle to Tip Length: 140mm
Blade Height: 28mm
Thickness: 1.8mm
Handle Length: 114mm
Weight: 71g
Hand Orientation: Ambidextrous
