Hitohira’s STK serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.
Klingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet super tyndt mod æggen, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.
Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.
Specs:
Brand: Hitohira ひとひら (一片)
Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Sujihiki
Size: 270mm
Steel Type: Stainless Steel
Steel: VG-10, Stainless Damascus Clad
Handle: Rosewood & Pakka Ferrule Oval
Total Length: 426mm
Edge Length: 271mm
Handle to Tip Length: 285mm
Blade Height: 45mm
Thickness: 1.9mm
Handle Length: 134mm
Hand Orientation: Ambidextrous
