Aogami Super (blå super) i kernen med HRC på 64-65, omsluttet af rustfri ydrelag. Fantastisk god behandling af stålet under fremstillingen, hvilket kommer til udtryk ved at være super nemt at slibe og en skarphed som holder forrygende længe.
Denne Nakiri har et særlig højt blad, hvilket giver god plads til at pakke fingrene, når der skal skæres større emner.
Skæftet helt klassisk udført i magnoliatræ og bøffelhorn.
Specs:
Brand: Morihei 森平
Producing Area: Tokyo/ Japan
Profile: Nakiri
Size: 165mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad
Handle: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Right-Handed D-Shape
Total Length: 315mm
Edge Length: 162mm
Handle to Tip Length: 180mm
Blade Height: 56mm
Thickness: 3.5mm
Handle Length: 132mm
Weight: 178g
